Okroschka
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rote-Rüben-Gemüse
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Rote Rüben
- etwas Butter
- 1 EL Mehl
- 70 ml Sauerrahm
- 70 ml Rotwein
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- etwas Kümmel (zerstoßen)
- 1 TL Staubzucker
Zubereitung
- Zunächst Rote Rüben schälen und würfeln.
- Mehl mit heißer Butter zu einer Einmach bräunen, mit Rotwein aufgießen und aufkochen.
- Den Sauerrahm einrühren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kümmel und Staubzucker abschmecken. Rote Rüben hinzufügen und gut durchwärmen.
- Das Gemüse noch einmal abschmecken, anrichten und servieren.
Sehr gut