Rotbarsch-Fischtopf aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rotbarsch mit Kräuterkruste
Zubereitung
- Für den Rotbarsch mit Kräuterkruste den Fisch mit kalten Wasser abspülen und dann mit Küchenrolle trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft würzen.
- Petersilie und Thymian waschen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Brösel dazugeben und alle Kräuter hineingeben. Ca. 3 Minuten rösten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Fisch mit Senf bestreichen und die Kräuterpanade locker darauf verteilen. Nun den Fisch in einer feuerfesten Form im Ofen bei 180 Grad Umluft 20-30 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Zum Rotbarsch mit Kräuterkruste passen sehr gut Petersilienerdäpfel!
