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Rosmarin-Kartoffel-Paprika Cremesuppe

Foto: Lillybis

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 6

• 4 Stk. Kartoffeln (groß)
•   2 Stk. Spitzpaprika (Rot)
•   1 Zweig(e) Rosmarin
•   1 l Gemüsesuppe
•   Salz (zum abschmecken)
•   1 Stk. Zwiebel (Klein)
•   250 ml Schlagobers
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die Rosmarin-Kartoffel-Paprika Cremesuppe die Kartoffeln schälen. Paprika waschen und alles in Würfel schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen Paprika und Kartoffeln hineingeben und anrösten.
2. 1 kleine Zwiebel schälen dazu geben, mit Brühe aufgießen und kochen bis die Kartoffeln weich sind, öfters umrühren. Zum Schluss einen Zweig Rosmarin waschen und mitkochen.
3. Abkühlen lassen und mit dem Stabmixer pürieren. Schlagobers dazugeben und kurz aufkochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Tipp

Die Rosmarin-Kartoffel-Paprika Cremesuppe mit Rosmarin anrichten.

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