Rezept
Lammkotelett mit Rote-Rüben-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rindsuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. In einem Reindl Butter heiß werden; Knochen, Wurzelwerk und die halbierte Zwiebel anrösten, mit 2 Liter kaltem Wasser aufgiessen, mit Salz würzen und aufwallen lassen.
- 2. Danach erst Rindfleisch, Leber und Milz hinzfügen; Suppe etwa 2 1/2 Stunden leicht wallend machen.
- 3. Suppe durch ein dünnmaschiges Sieb bzw. Geschirrhangl seihen, würzen und ev. Nachsalzen.
- Zwiebelschalen mitköcheln.
- Kalorien: 98 Schwierigkeitsgrad: leicht Preisstufe: preiswert
