Rezept
Bärlauch-Omelett
5–15 MIN
Eier-Koch
Riesengarnelen in Tempurateig
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Pfefferschote halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Für den Backteig das Maizena (Maisstärke), Mehl, Dotter und Wasser mit dem elektrischen Handmixer zu einem glatten Teig zubereiten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und Pfefferschote dazugeben. Das Öl auf 160 °C erhitzen.
- 2. Riesengarnelen im Mehl auf die andere Seite drehen, überschüssiges Mehl abklopfen. Krebsschwänze in den Backteig tauchen, leicht abrinnen und in heissem Öl portionsweise goldgelb zu Ende backen. Auf Küchenrolle abrinnen. Auf einer aufgeheizten Platte anrichten.
- Dazu passt süß-scharfe Chilisauce.
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