Böhmische Dalken mit Rhabarberkompott
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rhabarber-Topfen-Dessert
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Rhabarber
- 100 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 500 g Speisetopfen
- 125 ml Schlagobers
- 50 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
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Zubereitung
- Den Rhabarber säubern, waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die Rhabarberstücke in einen Kochtopf geben, mit dem Zucker überstreuen und ca. 1/2 Stunde stehen lassen.
- Die Hälfte des Vanillezuckers hinzufügen, den Rhabarber im geschlossenen Kochtopf zum Kochen bringen, weich dünsten und abkühlen lassen.
- Den Speisetopfen mit dem Schlagobers verrühren, Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft unterziehen. Abwechselnd Topfen und Rhabarber in eine Glasschüssel schichten.
- Das Rhabarber-Topfen-Dessert servieren.
Tipp
Auch mit griechischem Joghurt statt dem Topfen schmeckt das Rhabarber-Topfen-Dessert hervorragend.
