Rettichsalat mit Nüssen
Zubereitung:
- Rettich unter kaltem Wasser genau abbürsten, abrinnen und dünn abschälen. Auf einer mittelfeinen Rohkostreibe raffeln. In eine ausreichend große Schüssel geben. Haselnusskerne blättrig schneiden und darüberstreuen.
- Sauerrahm mit Öl, Salz, Essig, Pfeffer und Zucker in einer kleinen Backschüssel durchrühren, über den Blattsalat gießen und locker unterziehen. Apropos: Rettichsalat können Sie ebenfalls portionsweise auf Salatblätter oder in ausgehöhlten Paradeiser angerichtet als ausgefallene Entrée anbieten
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 Stk. Rettiche (groß)
- 65 g Haselnusskerne
- 4 EL Sauerrahm
- 3 EL Öl
- 0.5 EL Essig
- Salz
- Pfeffer, weiß
- 1 Prise Zucker