Topfenkolatschen

Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
Für den Teig alle Ingredienzien miteinander durchrühren bzw. Am Ende das Mehl unterkneten. Den Teig ein paar Zeit kühlstellen. Für die Füllung Butter mit Zucker und Eidotter cremig rühren, nach und nach den Topfen, gewaschene Rosinen und Citroback zufügen. Am Ende den Schnee unterrühren. Den Teig dünn auswalken und Quadrate (8cm) ausschneiden. Ausserdem für jedes Quadrat ein rundes Kekse ausstechen. Auf jedes Teigquadrat ein wenig Füllung Form, die Teigecken zur Mitte hin einwickeln. Darauf ein mit Eiklar bestrichenes Kekse kleben. Die Topfenkolatschen auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Blech legen, zur Mitte in den Gasbackofen einschieben und backen. Noch warm mit Staubzucker besieben. (Ca. 12 Stück)
Zubereitungszeit: in etwa eine halbe Stunde
Backen: Stufe 3 (200 Grad )
Backzeit: ca. eine halbe Stunde

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Gebäck & Brot, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

Teig

Füllung