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Grundrezept für Gemüse-Erdäpfelpüree

Zubereitung:

  1. Erdäpfeln und Gemüse reinigen, kleinschneiden und im Wasser 10 Min. garkochen. mittelseines Pürierstabs gemeinsam mit dem Öl zermusen. Falls das Kochwasser nicht ausreicht, ein wenig Wasser dazugeben / bei zuviel Kochwasser ein wenig davon weglassen oder evtl. mit 1-2 El Getreideflocken für Babybrei die richtige Konsistenz machen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 1 Portionen:

  • 100 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Fenchel, Karotten, Zu Kohlrabi, Karfiol)
  • 1 Erdapfel (ca. 50-70 g)
  • 2 TL Rapsöl oder evtl. Keimöl
  • 30 ml Wasser (eventuell mehr)