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Indische Erdapfel-Erbsen-Suppe

Zubereitung:

  1. 1. Das Pflanzenöl in einem großen Kochtopf erhitzen, dann Erdäpfeln, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 5 min unterständigem Rühren andünsten.
  2. 2. Die Gewürze dazugeben und noch 1 weitere Minute weichdünsten, dabei umrühren.
  3. 3. Gemüsesuppe zugiessen, Chili dazugeben und zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren und abgedeckt 20 Min. auf kleiner Flamme sieden, bis die Erdäpfeln zu zerfallen beginnen.
  4. 4. Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Min. auf kleiner Flamme sieden, dann den Joghurt untermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
  5. 5. Die Suppe auf vorgewärmte Teller gleichmäßig verteilen und mit Koriander garnieren. Sofort zu Tisch bringen und warmes Brot dazu anbieten.
  6. Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 225 g Mehlig kochende Erdäpfeln
  • 1 Zwiebel (gehackt, groß)
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 1 TL Garam masala
  • 1 TL Koriander (gemahlen)
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 900 ml Gemüsesuppe
  • 1 Chili
  • 100 g Erbsen
  • 4 EL Joghurt (natur)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frisch gehackter Koriander zum Garnieren