Zubereitung:

1. Braten Sie den Speck, Kassler o. Ae. Als erstes in einer heissen Bratpfanne an und nehmen ihn wiederholt heraus. Nun rösten sie den in 8 Scheibchen geschnittenen Halloumi in der selben Bratpfanne an bis er goldbraun ist. Verteilen Sie beides auf die Teller, rösten jetzt die Spiegeleier an und Form sie drüber. Servieren Sie zu diesem deftigen Frühstück Paradeiser und Brot nach Geschmack.
2. Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

Tipp: