Orecchiette mit Mangold
Zubereitung:
- Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
- Mangold auslesen, ausführlich abspülen und samt Stielen in Stückchen schneiden. Reichlich Salzwasser aufwallen lassen, Orecchiette und Mangold darin al dente gardünsten. Semmelbrösel in 3 El Öl goldbraun rösten. Restliches Öl erhitzen. Fein geschnittenen Knoblauch samt Chilischote anrösten. Die gut abgetropften nudeln und den Mangold dazugeben und kurz durchziehen. Geröstete Semmelbrösel drüberstreuen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Stielmangold
- Salz
- 500 g Orecchiette
- 50 g Semmelbrösel
- 125 ml Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote