Mealie Bread Ingwer-Pudding
Zubereitung:
- Den Backofen auf 130 °C vorheizen. Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren und nacheinander die Eier darunter schlagen.
Das Mehl und den Staubzucker sieben. Den Ingwer schälen und fein reiben. Kandierten Ingwer sehr fein hacken.
Mehlgemisch, frischen und kandierten Ingwer und Milch langsam unter die Schaummasse rühren. Die Masse in eine gebutterte Auflaufform geben, etwas glatt streichen und mit Pergamentpapier abdecken.
Die Form in ein Wasserbad stellen und im vorgeheizten Backofen bei 130°C etwa 1 Stunde garen lassen. Den Pudding aus der Form stürzen und warm servieren.
Tipp:
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Dessert warm
Region: Südafrika
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 90 g Butter
- 2 Stk. Eier
- 100 g Mehl
- 100 g Staubzucker
- 1 Stk. Ingwer (frisch, ca. 4 cm groß)
- 50 g Ingwer (kandiert)
- 2-3 EL Milch
- Butter (für die Form)
- Pergamentpapier