Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise, Suppe
Region: Deutschland
Zutaten für 100 Portionen:
- 10000 g Erbsen
- 4000 g Kochwurst
- 2000 g Suppengrün (Wurzelwerk)
- 6000 g Fleischwurst
- 2000 g Zwiebel, frische
- 2500 g Karotten, frische
- 10000 g Erdäpfeln
- 2000 g Speck, gestreift
- Majoran
- Suppenwürfel (Instant, Suppenwürfel)
- Salz
- Pfeffer