Grüne Fischsuppe
Zubereitung:
- Zunächst die Fischfilets sehr sorgfältig mit einer Küchenpinzette entgräten und in kleine Würfel schneiden. Die getrockneten Pilze in lauwarmem Wasser 20-30 Minuten einweichen. Dann die Pilze herausheben, mit kaltem Wasser abspülen und harte Stiele entfernen. Größere Pilze in kleinere Stücke schneiden. Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Blattspinat waschen, abtropfen lassen und grob zerteilen. Nun in einem großen Topf die Suppe zum Kochen bringen. Pilze zugeben und kurz kochen lassen. Dann Tofu- sowie Fischwürfel untermengen und alles etwa 10 Minuten garen. Sobald der Fisch gar ist, den Blattspinat einrühren und noch kurz mitkochen lassen. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: China
Eigenschaften: laktosefrei, für Diabetiker, glutenfrei, Schlanke Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 l Fisch- oder Hühnersuppe
- 275 g Beliebige Fischfilets
- 300 g Frischer Blattspinat
- 6 Stk. Chinesische getrocknete Pilze
- 250 g Tofu
- Salz
- Pfeffer
- Sesamöl