Zubereitung:

1. Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
2. 1. Tortenspringform (26 cm ø) am Boden mit Pergamtenpapier ausbreiten. Eier trennen. Eiklar und 3 El kaltes Wasser steif aufschlagen, dabei 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanille-Zucker einrieseln. Eidotter einzeln darunter aufschlagen. Mehl, Backpulver und 5-6 El Kakao darauf sieben. Mit Öl unterziehen. In die Form aufstreichen. Im heissen Küchenherd (E- Küchenherd: 175 °C /Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 35 min backen.
3. Auskühlen.
4. 2. Boden einmal waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden den Springformrand legen.
5. 2. Boden in 6 in etwa 2 cm breite Ringe schneiden. 1., 3. und 5. Ring (von außen nach innen gezählt) mit jeweils 2 cm Abstand auf den Boden legen.
6. 3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers und Rest Vanille- Zucker steif aufschlagen. Topfen, 150 g Zitronenschale, Milch, Zucker und -saft durchrühren. Gelatine bei geringer Temperatur zerrinnen lassen. 2 El Topfencreme untermengen, unter die restliche Krem rühren. Schlagobers unterziehen.
7. 4. Ca. Die Hälfte der Krem, z. B. mit einem Löffel bzw. Spritzbeutel, in die Zwischenräume der Ringe befüllen. Übrige Teigringe auf diese Cremeringe legen. Rest Krem in die Zwischenräume befüllen und auf die Torte aufstreichen. 5 Stunden abgekühlt stellen.
8. 5. Evtl. Aus Papier 10 Streifchen (ca. 2 x 28 cm) schneiden. Im Karomuster auf die Torte legen. Zwischenräume mit 1 Tl Kakao bestäuben. Papier entfernen.

Tipp: