Soma - Mildes Masala
Zubereitung:
- Besonders geeignet für Gemüsecurries, Saucen und Suppen. Ingredienzien außer Paprika und Kurkuma - in einer beschichteten Bratpfanne trocken rösten, in einem elektrischen Zerkleinerer bzw. einer Kaffeemühle mahlen, dann Paprika und Kurkuma dazugeben.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Indien, Indien
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 TL (2 g) Koriandersamen
- 5 g (5 cm) getrockneter Ingwer
- 1 TL (3 g) Fenchelsamen
- 1 TL (2 g) Kreuzkümmel
- 1 TL (3 g) Nelken
- 5 g (5 cm) Zimtstange
- 1 TL (3 g) Kardamomkapseln, grün
- Samen von 2 Sternanis
- 1 TL (5 g) Paprika rot
- 0.5 TL (1 g) Chilis, getrocknet
- 1 TL (5 g) Kurkuma (Gelbwurzpulve