kassandra306

Zubereitung:

1. Für die Marillencreme die Marillen in kochend heissem Wasser 1 Min. blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken und die Haut entfernen, halbieren und den Stein entfernen.
2. Mit dem Zucker, der Kokosmilch, Frischkäse dem Limonensaft und -schale in den Blender Form und mixen. Mit Zucker abschmecken.
3. Gelatine in kaltem Wasser ausquellen. Ausdrücken und im Wasserbad oder der Mikrowelle auflösen lassen (fixe Gelatine einfach von Anfang an mit in den Blender Form).
4. Später in das Marillenpüree verrühren. In 2 große Dessertschälchen füllen, dabei die Amarettini nach und nach mit einstreuen, damit sie in der Creme gut verteilt sind.
5. Einige Stunden kühl stellen.

Tipp:

Die Marillencreme kann auch mit anderen Keksen, oder Nüssen oder ähnlichen Zugaben serviert werden.