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Ruccolasauce

Zubereitung:

  1. Die gehackte Ruccolablätter mit Schalotten in Butter andämpfen, mit Weißwein löschen, Saucenrahm hinzfügen und verquirlen.
  2. Kurz zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone nachwürzen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Zutaten für 0 Portionen:

  • 200 g Rucola
  • 1 Schalotte
  • 20 g Butter
  • 180 ml Saucenrahm
  • 25 ml Weißwein