Karottensuppe mit Apfel und Ingwer
Zubereitung:
- Für die Karottensuppe mit Apfel und Ingwer Schalotte fein würfeln. Karotten, Apfel und Ingwer schälen und klein schneiden.
- Alles in einen Garbehälter geben, die Gemüsesuppe dazugießen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen. 30 Minuten dämpfen. Vor dem Servieren mit einem Stabmixer pürieren.
Tipp:
Eventuell mit etwas Kürbiskernöl verzieren. Damit können auch die fettlöslichen Vitamine der Karotten vom Körper aufgenommen werden.
Für Kinder eventuell den Ingwer weglassen. Dann schmeckt die Karottensuppe süßlicher.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise warm, Suppe
Eigenschaften: Schlanke Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Schalotte
- 300 g Karotte
- 1/2 Stk. Apfel
- 750 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stk. Ingwer (ca. 1 cm)
- Zitronensaft