Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Salat
Zutaten für 12 Portionen:
- 600 g Melanzane
- 50 g Bacon; in Scheibchen
- 6 EL Olivenöl (kaltgepresst)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 150 g Grüne Nudeln (z.B. dünne Bandnudeln)
- 1500 ml Wasser (gesalzen)
- 1 Bund Jungzwiebel
- 200 g Feta
- 6 EL Balsamicoessig
- 1 Bund Basilikum
- 2 EL Oliven