Grießnockerlsuppe
Zubereitung:
- Milch in einem Topf zum Kochen bringen, Grieß einstreuen, salzen und zu einem nicht zu steifen Brei kochen. Topf vom Herd nehmen, Brei etwas abkühlen lassen, dann Ei zugeben.
- Mit zwei Teelöffeln ein Probenockerl formen und in die kochende Rindssuppe einlegen. Bei zufriedenstellendem Ergebnis aus dem restlichen Teig ebenfalls Nockerl formen und in der Rindssuppe 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Grießnockerlsuppe mit Schnittlauch anrichten.
Tipp:
Die Grießnockerlsuppe am besten noch mit klein geschnittenem Wurzelgemüse servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe, Vorspeise warm
Region: Österreich
Eigenschaften: histaminarm, fructosearm
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 ml Milch (lactosefrei)
- 70 g Hirsegrieß
- Salz
- 1 Eier
- 1500 ml Rindssuppe (klar)
- Schnittlauch (klein geschnitten)