Zubereitung:

1. Für das Erdäpfel-Brokkoli-Gratin die Erdäpfel schälen und in Scheibchen schneiden. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Dickere Brokkolistiele evt. abschälen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Frischen Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
3. Thymian, Zwiebel, Schlagobers, Wasser und klare Suppe in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel ungefähr 10 Minuten gardünsten.
4. Den Brokkoli ungefähr 5 Miuten mitgaren. 4 kleine bzw. 1 große Gratinform leicht einfetten. Erdäpfel und Brokkoli mit einem Siebschöpfer aus dem Schlagobers heben und in die Förmchen gleichmäßig verteilen.
5. Schmelzkäse im Schlagobers schmelzen lassen. Mit Pfeffer, Muskatnuss und vielleicht noch etwas Salz nachwürzen. Käseobers gleichmäßig über das Gemüse gießen.
6. Das Erdäpfel-Brokkoli-Gratin im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.

Tipp:

Das Erdäpfel-Brokkoli-Gratin nach Belieben mit anderem Käse überbacken.