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Gefüllte Avokado

Zubereitung:

  1. 1 Tl Salz
  2. 1/2 El Pfeffer
  3. 1 Tl Dill
  4. 1 Prise Minze
  5. 1 Tl Räuchersalz
  6. Als erstes den Aufschnitt in schmale Streifen schneiden und ihn (bzw. Den Tofu) leicht anbraten. Mit dem Räuchersalz würzen.
  7. Sojanese mit dem Schlagobers durchrühren, die Kapern zerkleinern, und alles zusammen gemeinsam mischen. Die Avokados der Länge nach halbieren, den Kern entfernen und beide Hälften flott mit dem Saft der Zitrone einpinseln. Die Menge auf die beiden Hälften gleichmäßig verteilen und abgekühlt stellen.
  8. Sojanese: vegane Majo-Variante. Reformhaus oder Bioladen
  9. Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Avokado
  • 1 1 Zitrone
  • Bzw. 2 El Saft einer Zitrone
  • 100 g Sojanese
  • Mit frischen Kräutern
  • Alternativ 50 g Sojanese
  • + 50 g Kräutersauce nach
  • Mayonnaiseart
  • 50 g Sojasahne
  • 3 Kapern
  • 30 g Veganer Aufschnitt
  • Oder Tofu gewürfelt