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Scharfe Nudelsuppe

Zubereitung:

  1. Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
  2. Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden. In 4 El heissem Öl auf 3 oder evtl. Automatik-Kochstelle 12 goldbraun rösten, auf Küchenrolle abrinnen.
  3. Fleisch in schmale Streifchen schneiden und im übrigen Öl anbraten. Fleisch aus der Bratpfanne nehmen.
  4. Den Bratenfond mit klare Suppe loskochen. Sambal, Zucker, Fischfond Ölek und Nudeln hinzfügen und 5 Min. auf 1 beziehungsweise Automatik-Kochstelle 4 bis 5 machen.
  5. Den Blattsalat in schmale Streifen schneiden, mit den Sojasprossen in die Suppe geben. Als nächstes das Fleisch in die Suppe geben. Alles von Neuem aufwallen lassen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Faschiertes Koriandergrün und den Knoblauch darüberstreuen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe, Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 10 Knoblauchzehen
  • 6 EL Öl
  • 250 g Schweineschnitzel
  • 1500 ml Hühnersuppe
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Fischfond
  • 1 TL Sambal Ölek
  • 100 g Chinesische Eiernudeln
  • 3 Blatt Eisbergsalat
  • 50 g Sojasprossen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 Bund Koriandergrün