Himbeer Panna Cotta mit Mango-Chilli-Tagliatelle
Zubereitung:
- Schlagobers mit Zucker, dem Mark von 1 Vanilleschote und Himbeermark verrühren, Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken, in ein wenig der Schlagobersmischung auflösen und unter die restliche Mischung rühren. In Formen füllen, kaltstellen. Für die Mangotagliatelle Mangos schälen, entkernen und in Tagliatelle-ähnliche Streifen schneiden. Mit „ANDO Chilli-Öl“, Zucker und Vanillezucker abschmecken und zu der gestürzten, erkalteten Panna Cotta anrichten.
Tipp:
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 0,4 l Schlagobers
- 50 g Zucker
- 1 Schote(n) Vanille (Mark)
- 0,11 l Himbeermark
- 1 Blatt Gelatine
- 3 Stk. Mangos
- Ando-Chili-Öl
- Vanillezucker