Würstl-Erdapfel-Gulasch
Zubereitung:
- Die Erdäpfeln kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebeln in Öl goldbraun rösten, Paprika hinzfügen und mit einem Spritzer Essig löschen. 1/2 l kräftige klare Suppe aufgiessen und zur Hälfte einköcheln. Einen weiteren 1/2 l klare Suppe und die Erdäpfeln dazugeben. Wer es ein kleines bisschen schärfer liebt, kann noch mit Cayennepfeffer nachwürzen. Debrecinzer in Scheibchen schneiden und hinzfügen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Deutschland
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 Erdäpfeln
- 500 Zwiebel
- 5 Öl
- 2 Paprika, scharfer
- 1 Paprika, gemäßigter
- 1 Essig
- 1000 ml klare Suppe, kräftige
- Majoran
- Kümmel
- Knoblauch
- Cayennepfeffer
- Debrecinzer