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Eier mit Tofu-Mayonnaise

Zubereitung:

  1. Für Eier mit Tofu-Mayonnaise den Tofu reiben und in eine Schüssel geben. Die Eier halbieren und das Eigelb mit einem Löffel herausnehmen und zum Tofu geben. Mayonnaise und Senf zum Tofu-Eigelb geben, vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Masse anschließend in die Eierhälften füllen.

Tipp:

Die Eier mit Tofu-Mayonnaise schmecken wunderbar zu einem grünen Salat.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause, Vorspeise kalt

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100 g Tofu
  • 2 Stk. Eier (hart gekocht)
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 TL Senf (scharf)
  • Salz, Pfeffer