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Kalte Pastasauce a la Markus Brock

Zubereitung:

  1. Die Paradeiser abschneiden, mit Oliven, Olivenöl und Knoblauch vermengen, die Kapern dazugeben, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, frisch geschnittene Basilikumblätter und fein geschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben - und am liebsten eine bis 120 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  2. In der Zwischenzeit Pasta machen, die Sauce unter die heisse Pasta ziehen. Reichlich mit Parmesan überstreuen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 2 Portionen:

  • 4 Paradeiser
  • 1 EL Entkernte Oliven gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe (geschält, fein gehackt)
  • 2 EL Kapern gehackt
  • Jungzwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
  • Parmesan