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Khichri

Zubereitung:

  1. Lorbeerblätter zerzupfen, Kardamom grob zermörsern. Langkornreis und Linsen ausführlich abspülen und nach Packungsanleitung gar machen. Zwiebel und Knoblauch hacken. In einer schweren Bratpfanne das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, dabei Lorbeer und Kardamom dazugeben. Gleiche Mengen Langkornreis und Linsen hinzufügen, gut mischen und alles zusammen gemeinsam sehr heiß werden. Mit Pfeffer und Salz nachwürzen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Indien

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 200 ml Linsen
  • 200 ml Vollkorn-Reis
  • 1 Zwiebel (groß)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Lorbeerblätter
  • 2 TL Kardamomsamen
  • 2 EL Öl
  • Pfeffer
  • Salz

Q U E L L E

  • The Peaceful Palate erfasst & übersetzt von Petra Hildebrandt