Gemüsepaste

Lauchringe in Salzwasser weich kochen und sofort in kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und gut ausdrücken, mit Butter, Salz und Zitronen in einer Moulinette fein pürieren und im Kühlschrank aufbewahren, bis zu 8 Tage, für Suppen, Saucen und Aufstriche, pro Portion einen Löffel abnehmen und in eine fertige Grundsauce oder Suppe mixen.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause, Beilage

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 0 Portionen: