Mariniertes Rindersteak auf Sesamblinis mit Gartenkräuterbutter
Zubereitung:
- Für das Rindersteak auf Sesamblinis das Rinderfilet in Portionen zu 50 g schneiden, mit Salz, Pfeffer, Chillipfeffer und Senf einreiben, rosa braten und ruhen lassen.
- Eier, Mehl, etwas Schlagobers, Trockengerm, Sesam, Salz und Muskatnuß zu einem dickflüssigen Teig rühren, kleine Blinis in der Pfanne backen und die lauwarmen Steaks darauf anrichten.
- Das Rindersteak auf Sesamblinis mit Butter, die mit Kräutern der Saison und Gewürzen aufgeschlagen wurde, dekorieren.
Tipp:
Die Steaks mit Zitrone beträufeln.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise warm
Region: USA
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 10 Portionen:
- 1 kg Rinderfilet (gut abgelegen)
- 100 g Mehl (glatt)
- 1 Stk. Eier
- 125 ml Schlagobers
- 1 Pkg. Trockengerm
- 50 g Sesam
- 125 g Butter (glattrühren)
- 1 Bund Gartenkräuter (fein gehackt)