Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Vorspeise kalt, Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
Teig
- 3 Erdäpfeln (mehlig kochend; ungefähr 300 g)
- Salz
- 160 g Mehl
- 3 Eier
- 125 ml Milch
- 1 Becher Champagner Kraut (Abtropfgewicht: 350 g)
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Ausserdem
- 200 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
- 250 g Räucherlachs
- Nach Wahl Dill zum Garnieren