Chinesische Palatschinken

Für die chinesischen Palatschinken geben Sie das Mehl und das Salz in eine Schüssel.
Fügen Sie die Eier hinzu und verrühren Sie das ganze bis ein glatter Teig entstanden ist. Verdünnen Sie diesen mit der Milch. Backen Sie hieraus Palatschinken.
Schälen Sie die Litchis und erhitzen Sie sie in 2 Eßlöffeln Butter und dem Zucker. Fügen Sie den Likör und den Zitronensaft hinzu und lassen Sie die Litchis schmoren bis die Palatschinken fertig sind.
Falten Sie die Palatschinken doppelt und legen Sie sie zurück in die Pfanne. Legen Sie in die Palatschinken ein paar Litchis und übergießen Sie sie mit dem Sirup.
Bestreuen Sie die Palatschinken mit Staubzucker, flambieren Sie sie ggf. mit Cognac.

Ein etwas anderes Palatschinken Rezept!

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Region: China

Eigenschaften: vegetarisch, für Feinschmecker

Zutaten für 4 Portionen: