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TexMex-Tacos - Grundrezept

Bild mit KI generiert

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides kurz anschwitzen.
  2. Das Faschierte dazugeben und bei kräftiger Hitze krümelig anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
  3. Wasser, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Fleischfüllung etwa 5–10 Minuten einkochen lassen, bis sie schön saftig, aber nicht mehr zu flüssig ist.
  4. Währenddessen Salat waschen und fein schneiden. Tomaten klein würfeln. Mais abtropfen lassen.
  5. Taco Shells nach Packungsanleitung kurz im Backrohr erwärmen.
  6. Die warmen Taco Shells zuerst mit etwas Salat und anschließend mit der würzigen Fleischfüllung füllen. Tomaten, Mais und geriebenen Käse darüber verteilen.
  7. Mit frischem Koriander und Limettenspalten servieren. Guacamole, Salsa und Sauerrahm separat dazu reichen, damit sich jeder seine Tacos nach Geschmack zusammenstellen kann.

Tipp:

Dazu passt am Besten: Guacamole. Salsa und Sauerrahm

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Mexiko

Eigenschaften: für Abenteurer

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Stk. Maismehltortillas (pro Person)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 500 g Rinderfaschiertes
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 0,5 TL Chilipulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0,5 Stk. Eisbergsalat
  • 50 g Mais
  • 150 g Cheddar, gerieben
  • 1 Stk. Limette
  • 10 g Koriander (nach Belieben)