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Apfelkuchen I

Zubereitung:

  1. Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
  2. Butter, Mehl, Ei, Salz, Staubzucker und Wasser zu einem glatten Teig zusammenkneten, diesen in Klarsichtfolie verpackt 120 Minuten abgekühlt stellen. Teig auswalken, eine Tortenspringform (26 cm ) so ausbreiten, dass ein Randhochsteht. Den Rand mit der Gabel ein paarmal einstechen.
  3. Äpfel von der Schale befreien, vierteln, entkernen, in Scheibchen schneiden und auf den Teig legen. Vanillezucker und Calvados darüber Form. Apfelkuchen im Backrohr bei225 °C 30-40 min Backen.
  4. Aprikosenmarmelade erwärmen und über den warmen Kuchen Form, mit Pistazien überstreuen und abkühlen.
  5. Aus E-G-Q 3-93

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten, Gebäck & Brot, Kuchen & Torten, Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

Teig

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 1 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Staubzucker
  • 1 EL Wasser

Belag

  • 1000 g Äpfel
  • 1 Päck. Vanillezucker
  • 1 EL Calvados
  • 3 EL Marillenmarmelade
  • 1 EL Pistazien