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Ananasspalten mit Himbeerpüree

Zubereitung:

  1. 1. Den Stielansatz der Ananas zurechtschneiden, die Ananas vierteln. Den holzigen Mittelteil weggeben. Das Fruchtfleisch knapp unter der Schale lösen, aber auf der Schale liegenlassen, und schräg in mundgerechte Stückchen schneiden. Kühl stellen.
  2. 2. Himbeeren entfrosten, durch ein Sieb aufstreichen und mit Zucker durchrühren.
  3. 3. Das Schlagobers mit dem Vanillezucker steif aufschlagen und mit Himbeergeist durchrühren.
  4. 4. Die eisgekühlten Ananasspalten mit Himbeergeistsahne und Himbeerpüree anrichten.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Portionen

  • 1 Ananas (etwa 1 kg)
  • 2 Pakete Himbeeren (Tk, à 250 g)
  • 4 EL Zucker
  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 TL Himbeergeist