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Emmentaler Linsentaetschli

Zubereitung:

  1. Die Linsen im Wasser aufwallen lassen und bei geschlossenem Deckel leicht auf kleiner Flamme sieden. Die Erdäpfeln hinzfügen und gemeinsam ganz weich machen. Wenn nötig, Wasser dazugeben. Mit einer Holzkelle zerdrücken (nicht zermusen!) und ein wenig abkühlen.
  2. In der Zwischenzeit Porree in wenig Butter andämpfen, bis er zusammenfällt. Mit Kräutersalz würzen und von dem Feuer nehmen.
  3. Alle Ingredienzien zu den Linsen Form und gut vermengen.
  4. In einer Pfanne wenig Öl oder evtl. Butter erwärmen, mit einem EL Häufchen von der Menge stechen und in das Öl abstreifen. Mit einer nassen Gabel eben drücken und auf beiden Seiten goldbraun rösten.
  5. Dazu: Blattsalat und/oder Gemüse, Vollkornbrot.
  6. Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Frühstück, Frühstück

Zutaten für 4 Portionen:

  • 100 g Grüne Linsen; oder braune
  • 300 ml Wasser
  • 400 g Erdäpfeln (geschält und gewürfelt)
  • 2 Lauchstengel in feine Streifchen
  • Butter
  • Kräutersalz
  • Majoran
  • Thymian
  • Dille
  • Petersilie
  • Muskat
  • Pfeffer
  • 1 TL Meersalz
  • 2 Eier
  • 100 g Emmentaler; auf der Rösti raffel gerieben
  • Sojasauce