Zubereitung:

1. Das Fleisch gut flachklopfen und in dünne, in etwa 2, 5 cm lange Streifchen schneiden. Mit dem Talg und der Zwiebel vermengen, und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Teig in 3 bis 4 gleiche Teile aufteilen. Jedes Stück dann auf einem eingemehlten Brett in runde bzw. Ovale geben auswellen. Jeweils eine Hälfte jeder Teigfläche mit einem Drittel/Viertel des Fleisches überdecken. Die Ecken des Teigs mit Wasser bestreichen, dann die andere Hälfte des Teigs über die Füllung decken und die Ecken zusammendrücken. In jede Pastete auf der Oberseite ein kleines Loch herstellen. Die Pasteten dann bei 220 °C für 15 min im Herd backen, die Temperatur zurücknehmen auf 180 °C und für eine Stunde backen.

Tipp: