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Gebackene Apfelkringel

Zubereitung:

  1. Äpfel von der Schale befreien, Kerngehäuse entfernen und in 0, 5 cm dicke Scheibchen schneiden.
  2. Mehl mit Eiern, Zucker, Salz und dem Rum in eine geeignete Schüssel geben. Mit dem Quirl herzhaft durchrühren, dabei nach und nach die Milch dazugeben, bis ein nicht zu flüssiger Teig entsteht. Öl 0, 5 cm hoch in eine Bratpfanne gießen, erhitzen, Apfelscheiben erst einmal in den Teig eintunken, dann in der Bratpfanne fertig backen. Geben Sie nicht mehr als 3 = 4 Apfelkringel auf einmal in die Bratpfanne. Wenn nötig, gießen Sie ein wenig Öl nach.
  3. Heiss mit Staubzucker oder evtl. Johannisbeergelee zu Tisch bringen.
  4. Der Rum kann ebenfalls durch Kirschwasser, Himbeergeist usw. Ersetzt werden.
  5. - Land : Frankreich - Region : Rhône-Alpes - Dauert etwa : 25 min - Garzeit : 5 min - Zubereitungsz. : 20 min - Schwierigkeit : Einfach - Preis : Preiswert

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 6 Portionen:

  • 750 g Äpfel
  • 300 g Mehl
  • 3 Eier
  • 250 ml Milch
  • 0.5 TL Salz
  • 60 g Zucker
  • 100 ml Öl
  • 1 Likörglas Rum
  • 250 g Johannisbeergelee

Utensilien:

  • 1 Terrine
  • 1 Quirl für Saucen
  • 1 Pfanne mit dickem Boden