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Biercreme

Zubereitung:

  1. Für die Biercreme Bier, Eidotter und Zucker im Wasserbad schaumig schlagen. Die in kaltem Wasser eingeweichte und ausgedrückte Gelatine dazugeben.
  2. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    Eiklar steif schlagen und mit Schlagobers unter die Creme mischen.
    Die Biercreme kalt servieren.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1/8 l Dunkles Bier
  • 1 Stk. Eidotter
  • 50 g Zucker
  • 2 Blatt Gelatine
  • 1 Stk. Eiklar
  • 1 Becher Schlagobers (geschlagen)