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Zwiebelfilet

Zubereitung:

  1. Für das Zwiebelfilet die Rindsfilet in 0,5cm breite und 2cm lange Streifen schneiden, in heißem Öl 10 Minuten rundum anbraten.
  2. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch zerdrücken, zum Fleisch geben, mit Mehl bestäuben und mit Suppe sowie Bier ablöschen. Ca. 15 Minuten zugedeckt  durchkochen.
  3. Das Zwiebelfilet mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Thymian würzen und noch 5 Minuten ziehen lassen.

Tipp:

Das Zwiebelfilet am besten mit Kartoffelrösti servieren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 750 g Rindsfilet
  • 4 EL Öl
  • 400 g Zwiebeln
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 EL Mehl
  • 1/4 l Suppe
  • 1/4 l Helles Bier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1/2 TL Thymian