Kaffee-Extrakt
Zubereitung:
- Den Kristallzucker in einem Topf zu dunklem Karamell schmelzen. Mit kaltem Wasser abschrecken, heißes Wasser hinzufügen, den Kaffee einrühren und kochen, bis sich der Karamell aufgelöst hat. Durch ein sehr feines Sieb gießen und auskühlen lassen. In Flaschen füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp:
Für Butter- und Oberscremen.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Österreich, Kärnten
Eigenschaften: glutenfrei, laktosefrei
Zutaten für 0 Portionen:
- 100 g Kaffee (gemahlen)
- 120 g Kristallzucker
- 100 ml Wasser (kalt)
- 400 ml Wasser (heiß)