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Paradeiser-Schwarzbrot-Salat

Zubereitung:

  1. Brotscheiben im Toaster zweimal toasten, müssen knusprig sein. Danach in Würfel schneiden. Paradeiser ebenfalls abschneiden und mit den Zwiebelringen und Öl mischen, würzen und einmarinieren.
  2. Brotwürfel auf Tellern gleichmäßig verteilen und die Paradeiser-Zwiebelringe obenauf Form.
  3. Tipp:
  4. Selbst mal eine kleine Flasche mit Gewürzöl herstellen. Dafür in eine kleine Flasche ein wenig Olivenöl Form, Knobizehen, ein paar getrocknete Paradeiser (zerkleinert), Thymianblüten und Rosmarin. Nach schon 4 Tagen hat man ein herrliches Gewürzöl.
  5. Nährwertberechnung mit Alles Low Fett:

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Zutaten für 2 Portionen:

  • 5 Scheibe(n) Schwarzbrot bzw. Roggenbrot, etwa 225 g
  • 5 Paradeiser
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum (getrocknet)
  • 1 Lauchzwiebel, in Ringe