Mischbrot
Zubereitung:
- Für das Mischbrot das Mehl mit den Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Brotteig bei geschlossenem Deckel ungefähr 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Anschließend wiederholt gut kneten. Den Teig dann erneut eine Stunde gehen lassen.
- Das Backrohr auf 225 °C vorheizen und das Mischbrot 1 Stunde backen.
Tipp:
Das Mischbrot mit Körnern bestreuen oder im Teig einarbeiten.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Region: Deutschland, Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 g Roggenmehl
- 500 g Weizenmehl
- 150 g Sauerteig
- 1 TL Honig (oder Zucker)
- 3 TL Salz
- 500 ml Wasser
- 1 Pkg. Trockengerm