Zubereitung:

1. Eine reife Papaya abschälen, halbieren, entkernen. Hälften der Länge nach in vier Spalten schneiden, Limetten- beziehungsweise Saft einer Zitrone darüber träufeln, leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Mit Parma- beziehungsweise anderen luftgetrockneten Schinkenscheiben umwickeln. Eine Banane abschälen, in dicke Scheibchen schneiden. Mit Spiesschen auf die Papaya-Schiffchen stecken, grob gemahlenen grünen Pfeffer daraufstreuen. Tip: Statt Papaya kann man genauso Honig-, Galia- beziehungsweise Ogenmelone verwenden.
2. Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!

Tipp: