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Shrimps-Avocado-Aufstrich

Zubereitung:

  1. Das Ei hartkochen und anschließend kalt abschrecken. Schälen und mit der Küchenreibe fein raspeln. Shrimps quer halbieren. Avocado ebenfalls halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschälen. Das Fruchtfleisch klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Avocadopüree in eine Schüssel geben und mit Shrimps, Ei und Crème fraîche gut vermengen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen.

Tipp:

Auf Weißbrotcrostinis streichen und mit Zitronenmelisse garnieren

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Vorspeise kalt

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 100 g Shrimps
  • 1 Eier
  • 1 Avocado
  • 125 g Crème fraîche
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer