Friulaner Polenta
Zubereitung:
- In einem Topf ca. 800 ml Salzwasser aufkochen und die Polenta einrühren. Hitze reduzieren und Polenta quellen lassen. Von Zeit zu Zeit mit dem Schneebesen gut durchschlagen. (Je öfter und länger das gemacht wird, desto feiner und glasiger wird die Polenta.) Vor dem Anrichten den gehackten Thymian und das Olivenöl einrühren.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Italien, Friaul/Veneto
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Polenta (Maisgrieß)
- Salz
- Thymian (gehackt)
- 80 g Olivenöl