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Getreideküchlein

Zubereitung:

  1. Milch aufwallen lassen. Geschrotetes Getreide mit Brühwürfel hinzugeben und bei kleiner Flamme 15 Min. ausquellen.
  2. Schalotte abschälen, hacken und in Butter anbraten. Mit dem Ei in den Getreidebrei rühren und mit Gewürzen nachwürzen.
  3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Mit Löffel mehrere Teighäufchen in die Bratpfanne setzen und flachdrücken bis sie fingerdick sind.
  4. Von beiden Seiten goldbraun rösten (ca. 4 min).
  5. Zu den Getreideküchlein können alle möglichen, kräftigen "Saucen" auf Topfen- bzw. Käsebasis serviert werden.
  6. Dazu schmeckt ebenfalls leichter Blattsalat und türkischer "Airan" (Joghurtgetränk).
  7. Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Eigenschaften: Vollwert

Zutaten für 1 Portionen:

  • 250 ml Milch
  • 100 g Dinkel; geschrotet, (notfalls auch anderes Getreide)
  • 0.5 Gemüsebrühewürfel
  • 1 Schalotte
  • 1 TL Butter
  • 2 EL Öl (zum Braten)
  • 1 Eier
  • 1 Muskatnuss
  • 1 Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 Salz