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Toastbrot, selbstgemacht

Franzp

Zubereitung:

  1. Honig und Germ gemeinsam flüssig rühren. Nun alle Ingredienzien in eine geeignete Schüssel geben, gut mischen und derweil zirka 10 min zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten.
  2. Die Backschüssel mit einem nassen Geschirrhangl überdecken und 2 Stunden um das Doppelte aufgehen.
  3. Den Teig in die eingefettete Tortenform (Quicheform) geben und noch mal gehen, bis der Teig den Formrand erreicht hat. Die geben in den 200 Grad heissen Herd schieben und das Brot zirka 50 min backen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Gebäck & Brot, Jause

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 TL Honig
  • 20 g Germ (frisch)
  • 400 ml Wasser, warm Masse anpassen
  • 25 g Butter (zimmerwarm)
  • 500 g Vollkornmehl
  • 1 TL Salz